Когда собирают чернику в лесу?

    Впервые черную королеву леса воспел знаменитый Древнеримский поэт Публий Вергилий.

    Современник Цезаря и Октавиана Августа, восхваляя своих покровителей не забывал и о здоровом питании.

    Чернику он представил как панацею практически от всяческих недугов и напастей.

    Столетие спустя его соотечественник Плиний написал труд из 36 книг “Естественные истории”, где подробно разобрал, чем полезна эта ягода для организма.

    Опираясь на эти знания, ботаники и знахари со всей Европы стали ее культивировать, собирать в лесу и выращивать на садовых участках.

    И они заметили, что по своим целебным свойствам лесные ягоды намного опережают своих садовых собратьев. В основном лечебные ягоды растут в сосновых, реже в смешанных лесах, их можно увидеть как на склонах гор и холмов, так и в болотистой местности.

    Кстати, в сосновых лесах черника слаще и менее водянистая, чем в еловых. И кожица у нее плотнее, благодаря чему она дольше хранится.

    Как растет черника

    Черника растет почти повсеместно на территории России, много черники в Белоруссии и на Украине.

    А в Закарпатье, в селе Гукливый, даже стоит памятник черной королеве леса. Там, у подножия горы Великий Вох, находится одна из самых больших черничных полян, и ежегодно окрестные жители устраивают праздник и воздают хвалу чернике. Ведь благодаря ей они пышут здоровьем и славятся нереальным долголетием.

    3836

    Черника, относится к знакомому нам по бруснике и клюкве роду – Вакциниум, семейства Вересковые.

    У Вересковых корни переплетены с грибными нитями, которые снабжают растения перегноем, а взамен получают вещества, вырабатываемые ягодными кустиками. Получается взаимовыгодный симбиоз, благоприятный для обеих сторон.

    Кустики вырастают от нескольких сантиметров в зоне тундры, до полуметра ближе к южным районам. Особняком стоит высоченная трехметровая Кавказская черника. Чтобы ее собрать приходится тянуться вверх, а не ползать на четвереньках.

    Лесная черника предпочитает влажную и кислую почву и солнце, пробивающееся сквозь редколесье. Такие оптимальные условия помогают ей легко переносить любые капризы природы.

    Название ягоды произошло от того, что она чернит руки и рот. Цвет у нее меняется от недозрелой голубой, до полностью созревшей черно-синей. Если удалить восковой налет, черника будет полностью соответствовать своему названию.

    Когда созревает черника

    3835

    В отличие от своих сестер – брусники и клюквы, черника сбрасывает листья и ранней весной на проталинах появляются только голые сиротливые стволики. Но уже в апреле почки распускаются, и вытягиваются продолговатые зеленые листочки.

    А ближе к концу мая – началу июня можно брать фотоаппарат и идти снимать цветение черники. Цветки у нее бледно-розовые, с зеленым оттенком и ароматным нектаром, привлекающим насекомых.

    Особенно его любят пчелы, поэтому особо не зевайте, если вам приспичит пофоткать черничные цветочки.

    Фото как цветет черника лесная:
    876

    Время созревания ягоды зависит от погоды в вашем регионе, но в основном появляется черника в июле, зреет и активно ее собирают с конца июля по начало сентября.

    Это подтверждают и русские обычаи. На протяжении нескольких веков, 22 июля, в день памяти Панкратия и Кирилла, крестьяне брали лукошки и отправлялись в лес на тихую охоту за черной красавицей.

    Черника ягода фото:
    chernika-foto-yagoda
    67543

    Поспевает в лесу она не одновременно. На одном кустике можно встретить от только появившейся на свет голубой ягоды, до созревшей и сочной темно-синей.

    А вот очень красивое видео, где показана черника от созревающих бутончиков до спелых ягод:

    Калорийность

    Калорийность черники небольшая, 44 ккал на 100 грамм, что составляет 3% от суточной нормы. Поэтому ешьте, наслаждайтесь и лишний раз не заморачивайтесь.

    Комбайн для сбора черники

    Приспособлений для сбора черники множество, от самодельных гребенок, до покупных финских совков. Мы проверили все это на себе и пришли к выводу, что лучше граблей ничего нет.
    Ознакомиться, посмотреть видео и купить комбайн (грабли) для сбора черники вы можете здесь.

    Все-таки наша мастерская “Ягодка Лесная” рулит!

    Поделиться:
    15 Комментариев
    • Виктория says:

      Черника уже пошла?

    • ЕКатерина says:

      как хранить ягоды (кроме варенья)?

      • werden says:

        До 10 дней – в холодильнике, надолго – в морозильнике. Или как вариант – сушить.

        • Ната says:

          Протертыми с сахаром – ещё можно.

    • ирина says:

      а в каких числах августа лучше собирать

      • werden says:

        Ирина, уже вовсю собирают…

    • Максим says:

      Добрый день. Какой лучший вариант очистки ягод от мусора?

      • werden says:

        Здравствуйте, мы очищаем обычным финским сито. А так на ютубе много приспособ для этого дела, вплоть до модернизированной спутниковой тарелки.

    • Сергей says:

      Черника уже пошла?

    • Елена says:

      Как вы относитесь к граблям финского производства?

      • werden says:

        Я не пробовал ими. Цена отпугнула)

    • Евгений says:

      Когда лучше чернику комбайном собирать?

      • werden says:

        Мы собираем в августе, когда поредеют листочки. Так удобнее

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть